¿Qué están haciendo los tecnólogos de alimentos?

Reportaje emitido en el programa Oficiorama de TVE donde se reflexiona sobre las tendencias en alimentación en ámbitos como; la identificación de nuevas fuentes de nutrientes alimenticios, el desarrollo de alimentos saludables y personalizados, la aplicación de nuevas tecnologías como la microencapsulación en los procesos de desarrollo de productos de alimentación, etc.