Найпухкіший та найніжніший бісквітний пляцок з маком. 🍰 Секрет у кремі. / Poppy seed sponge cake.
ІНГРЕДІЄНТИ
Два бісквітні коржі:
6 яєць
150 г цукру
150 г борошна
1,5 ч.л розпушувача
Маковий корж:
1 яйце
70 г цукру
70 г борошна
70 г сухого меленого маку
80 мл молока
4 г розпушувача
20 г соняшникової олії
Крем:
1 яйце
500 мл молока
180 г цукру
20 г ванільного цукру
50 г крохмалю
50 г кокосової стружки
60 г білого шоколаду
120 г масла
ПРИГОТУВАННЯ
Бісквітні коржі:
1. Для одного коржа три білки збити з цукром (75 г), додати три жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати борошно (75 г) та розпушувач (2/3 ч.л), вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 25 хв при 175 °С. Аналогічно спекти другий корж. Примітка: якщо є можливість випікати одразу два коржі, тоді тісто можна готувати одночасно з шести яєць.
Маковий корж:
1. Один білок збити з цукром, додати жовток та знову збити. Далі додати молоко, борошно, розпушувач, мак, олію та вимішати до однорідності.
1 view
1
0
9 months ago 00:06:58 1
Найпухкіший та найніжніший бісквітний пляцок з маком. 🍰 Секрет у кремі. / Poppy seed sponge cake.