Ингредиенты:
Баранина - 2 кг
Картофель - 1.5 кг
Лук - 2 шт
Зира - 1 ч.л
Кориандр - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Соль, сахар, зелень
Раст. Масло - 1 л
Приготовление:
Узбекский казан-кебаб — одно из традиционных для Востока мясных блюд, о происхождении которого можно спорить бесконечно. Мясо, поджаренное и протомленное в казане (большом котле), с добавлением картофеля, лука и приправ найдется в рецептах национальной кухни любого народа. Его готовили и кочевники, и оседлые племена, единственный ингредиент, появившийся исторически позже — это завезенный из Америки картофель.
В казане разогреваем 1 л растительного масла. Картофель чистим и просуштваем. Обжариваем до золотистой корочки и вынимаем. Репчатый лук нарезаем полукольцами, посыпаем солью, сахаром и зеленью. Растираем и оставляем мариноваться. Мясо нарезаем крупно, обсушиваем и жарим до корочки. Это около 10 мин. Почти все масло убираем из казана, оставляем ~1 см. добавляем картофель, соль, специи, мясо, специи ещё раз и воду (около 1,5 стакана). Закрываем крышкой и готовим до готовности! Около 1-1,5 часа. Во время приготовления можно подлить воды и немного перемешать мясо с картофелем. На блюдо выкладываем картофель, мясо и лук. Ещё зелени и подаём.
1 view
0
0
1 month ago 00:00:28 1.1K
Баклажан: рецепты, кулинария
1 month ago 00:10:30 1
ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ,БЕЗ САХАРА,БЕЗ МУКИ.ХЛЕБ СВОИМИ РУКАМИ
1 month ago 00:00:59 83
Шашлыки и соусы | рецепты
1 month ago 00:13:26 1
Казан-кебаб по-новому и приглашение на встречу с подписчиками!
1 month ago 00:00:59 29
Шашлыки рецепты и маринады
1 month ago 00:00:59 1
Казан кебаб из курицы мужское блюдо
1 month ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
1 month ago 00:14:27 1
КАЗАН КЕБАБ С РЕБРАМИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
1 month ago 00:00:59 1
Праздники продолжаются с казан кебаб
1 month ago 00:00:58 19.9K
Готовим казан-кебаб.
1 month ago 00:05:47 1
Казан кебаб по другому. Аромат блюда вас удивит. #наприроде
2 months ago 00:06:22 10
[Brake test] M5СS ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА. ПОЕЗДКА НА ДАЧУ. ГОТОВИМ КАЗАН КЕБАБ. M5CS POV
2 months ago 00:11:46 1
БЛЮДО №1 ДЛЯ НОВИЧКОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
2 months ago 00:24:58 1
Амур | Карп | Казан кебаб | Открытие сезона
2 months ago 00:21:24 1
Мастер класс в Сочи
2 months ago 00:02:41 1
На огне или на плите! Знаменитая БУГЛАМА - томленая баранина с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!