Дипломатия еды. Интервью с Дмитрием Дикманом

В творческих мастерских «Ленполиграфмаша», с видом на Ботанический сад Петра Великого, открылось заведение, которое было крайне необходимо прогрессивным юношам и девушкам из ближайшего «Технопарка», студентам и преподавателям окрестных учебных заведений, не хватало трудящимся ближайших офисов и просто местным жителям. В конце уходящего 2016-го года оно появилось. И называется эта закусочная «ДИКМАN’s deli». (Deli, как деликатесы (реверанс от преемника зачинателю). Deli, как daily формат). Закусочная эта рассчитана на все категории любителей поесть, либо просто перекусить сидя или на ходу. Здесь в наличии оригинальные мясные деликатесы собственного приготовления. И в частности, для тех, кто еще не открыл для себя все особенности американо-еврейской кухни. А именно, сэндвичи с пастрами. Дмитрий Дикман, директор, главный просветитель по части пастрами в этих широтах. Собственно, о самом названии (не говоря уже про технологию) осведомлены только едоки со стажем. А цель «ДИКМАN’s deli»: нести