Простой рецепт обалденно вкусного песочного печенья с корицей, мармеладом, без яиц.
Время готовки 30 минут. Получается что-то похожее на Курабье, только вкуснее и без миллиона Е-шек в составе.
Мы готовим из цельнозерновой муки и коричневого сахара, но вы можете использовать любую муку и сахар, который есть дома.
Рецепт песочного печенья с корицей и мармеладом:
Ингредиенты:
Сахар – 100 грамм (5 столовых ложек)
Мука пшеничная – 2 стакана
Масло сливочное – 150 грамм
Корица – по вкусу
Вода питьевая – 1-2 столовых ложки
Сода (или разрыхлитель) – 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Нарезаем масло кубиками и складываем в ёмкость для замешивания, выжидаем минут 10-15, чтобы оно подогрелось и размягчилось.
2. Далее перетираем масло и сахар до получения однородной массы.
3. В массу добавляем муку, корицу, соду (или разрыхлитель) – всё перемешиваем до получения крошки.
4. Вливаем в тесто ледяную воду, быстренько перемешиваем и лепим колобок.
5. Выкладываем колобок на разделочную доску, разминаем и раскатываем до толщины 4 миллиметра.
6. Берём стакан, вырезаем кругляшки. Выкладываем кругляшки в противен, дно которого застилаем пергаментом для выпечки, либо стекловолокном.
7. Оставшееся тесто опять сминаем, раскатываем, вырезаем кругляшки и так, пока тесто не кончится.
8. В оригинальном рецепте требовалось вырезать в кругляшках дырки, но я просто проминал их пальцами для дальнейшей закладки мармелада.
9. Ставим противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
10. Нарезаем мармелад маленькими кубиками.
11. По прошествии 15 минут достаём противень с заготовками и закладываем в них кубики мармелада.
12. Возвращаем противень в духовку и ждём, когда мармелад расплавится.
13. Мармелад расправился – значит печенье готово!
14. Даём чуть-чуть остыть. Приятного аппетита!