Galletas sable de almendra con frambuesa / Almond sable cookies with raspberry

Galletas Sable de almendra, con mermelada de Frambuesas. Masa sable de almendra: 180 g Mantequilla sin sal, fría 360 g Harina de todo uso 140 g Azúcar glas 50 g Almendra molida y una pizca de sal 114 g Huevos enteros (2 huevos) Almond sable dough: 180 g unsalted butter, cold 360 g all purpose flour 140g icing sugar 50 g ground almond and a pinch of salt 114 g Whole eggs (2 eggs) Mermelada de Frambuesas: 100 g puré de frambuesas 40 g Azúcar granulado 2 g Pectina Raspberry Jam: 100 g raspberry puree 40 g granulated sugar 2 g pectin Sígueme en Instagram: @ettorecioccia Visita mi web: