Рецепт соевого молока и сыра тофу в домашних условиях.

1 кг сои, промыть , замочить на ночь. Пару раз поменять воду. Перекрутить на мясорубке залить 3 -мя литрами воды, после закипания варить 20 мин. Остудить , процедить - получим соевое молоко. Подогреть соевое молоко добавить 1 ч.л лимонной кислоты, когда сыворотка отделилась выключить огонь, процедить, отжать , поставить под гнет. Получим сыр тофу, потом его можно поместить в солевой раствор.