Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica)

Подписывайтесь на нашу группу “Гриби України“ в Facebook: --- В этом видео я познакомлю вас с Печёночницей обыкновенной, или Печёночным грибом (Fistulina hepatica). Своё название Печёночница получила благодаря красному цвету и внешней схожести гриба с известным анатомическим органом, хотя и молодые плодовые тела больше напоминают ярко красный язык, чем печень. В более зрелом возрасте плодовое тело печёночницы становится влажным, часто на поверхности появляются капельки красного сока и она приобретаю вытянутую форму, схожую с печенью. Молодые плодовые тела могут быть от оранжево-красного/ярко красного – до печёночно-красного цвета, в более зрелом возрасте. Печёночница обладает уникальным гименофором – жёлтыми трубочками, которые не сросшиеся между собой и легко отделимы, у молодых плодовых тел они вообще не различимы не вооружённым глазом. Печёночница гриб-паразит, растёт она на живых дубах, каштанах и очень редко на других лиственных деревьях с середины июля до конца сентября. Растёт она чаще в основании живых деревьев, в местах повреждения коры, или дуплах, но бывает и на пеньках, т.е. она может быть и сапротрофом. Печёночница очень сочный гриб, часто из срезанного гриба кроваво-красный сок прямо льётся. Мякоть на срезе, лично мне по структуре больше напоминает сырое мясо, чем печень, за счёт белых прожилок. Мякоть гриба с сильным кислым привкусом и многие советуют, перед приготовлением, вымачивать порезанные гриб в воде. А всё это из-за того, что Печёночница является уникальной рекордсменкой среди грибов по содержанию витамина С – в 100 граммах её свежей мякоти содержится дневная норма этого витамина для человека! Двойников у этого гриба нет и поэтому, спутать с чем-то другим, его невозможно.