Оцифровка книг. Пошаговая инструкция

Как правильно переводить сканы книг в цифровой формат с возможностью поиска и оглавлением. Список программ: ScanTailor Advanced - FR11 DjVu Text Layer Crutch DjVu Small Mod Document Express Editor PDF & DjVu Bookmarker ABBYY FineReader Notepad