Булка яблочная. Оригинальная формовка.
Булочки из легкого пружинистого теста с невероятно привлекательным ароматом яблок и корицы – заведомо выигрышное сочетание. Готовые булочки мелкопористые, супермягкие.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Начинка
• Яблоки – 800 гр (чистый вес)
• Сахар – 3 стл
• Масло сливочное – 60 гр
• Корица – 0,5 чл
• Крахмал (любой) – 14 гр
• Яблочный сок – 1,5 стл
Тесто
• Дрожжи – 2 чл
• Мука – 500 гр
• Соль – 0,5 чл
• Сахар - 5 стл
• Ванилин – 1,5 гр
• Масло сливочное – 70 гр (растопленное)
• Масло оливковое – 2 стл
• Молоко – 320 гр
Дополнительно
• Масло растительное – 1 стл
• Мука – 4 стл
• Яйцо – 1 шт
• кунжут – 2 стл
Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить сливочное масло, оливковое масло и теплое молоко. Замесить тесто, поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и еще раз поставить тесто в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Приготовить начинку: яблоки нарезать кубиками, прямоугольниками. В сотейнике растопить сливочное масло с сахаром. Добавить в сотейник яблоки и корицу. Потушить 5 – 7 минут с момента закипания на медленном огне, под крышкой. Крахмал размешать в яблочном соке и влить тонкой струйкой в сотейник с яблоками, помешивая. Потушить еще минуту. Начинку остудить. Тесто переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Поделить тесто на 12 частей. Порционные кусочки теста раскатать в прямоугольник размером, примерно, 13 х 18 см. Разместить столовую ложку начинки в нижней половине теста, на всю ширину, отступая от нижнего края сантиметров пять. Накрыть начинку, свободной частью нижнего края теста. Края защепить. Определить середину валика с начинкой и середину верхней части теста. Нажатием указательного и большого пальцев сжать их по середине. Внешние концы валика соединить, а получившиеся «ушки» верхней части теста растянуть в стороны. Затем соединить их внизу. Место соединения защепить. Внешний край заготовки булочки расправить, направляя в стороны. Заготовки булочек разместить на противне. Поставить в теплое место на 30 минут и подождать, когда тесто увеличится в объеме. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйцо взбить. Смазать заготовки булочек яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Ориентироваться по своей духовке.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!
1 view
1148
296
2 months ago 00:13:49 1
БУКВАЛЬНО ТАЕТ во рту!😍 Торт “НЕЖНЫЙ БАРХАТ“! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
2 months ago 00:08:07 1
Готовим дома. Зеленый хлеб с зеленым маслом
2 months ago 00:17:37 1
Вермонтский хлеб на закваске! Подробный видео-рецепт! По рецепту Дж. Хамельмана. / Vermont Sourdough
2 months ago 00:06:49 1
ПП Вместо ХЛЕБА, овсянка, семена льна и всё!!! Такие ХЛЕБЦЫ из ничего! Едим и стройнеем, мечта!)
2 months ago 00:11:59 1
Вермонтский хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой на ржаной закваске!
2 months ago 00:08:02 1
Пирог Фруктовая Ватрушка
2 months ago 00:06:50 1
Гречаники с грибами. Вкусные котлетки.
2 months ago 00:07:23 1
Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!
2 months ago 00:23:57 1
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ | очень вкусный домашний хлеб | простой рецепт теста | выпечка French Baguette
2 months ago 00:08:03 1
5 мин! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ХЛЕБА! БЕЗ дрожжей | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
2 months ago 00:08:04 1
До чего же ВКУСНО!! Всего ТРИ ингредиента! ЗНАМЕНИТЫЙ ИСПАНСКИЙ торт САНТЬЯГО | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:15:55 1
Духовка. Тесто. Хлеб чудесный!
2 months ago 00:00:21 1
МЕНЯ ПРОСИЛИ СДЕЛАТЬ ЕЩЁ ЭДИТ ПРО ВИТАЛЮ 🔥❤#булочка_с_сосискою #чай_бутерброд #актив #врекомендации
2 months ago 00:05:10 1
Три Кота | Хлеб | Новая серия 138 | Мультфильмы для детей 🍞🍞🍞
2 months ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
2 months ago 00:09:59 1
40 штук из 1 яйца! САМЫЕ ВКУСНЫЕ РОГАЛИКИ ПЕЧЕНЬЕ | Кулинарим с Таней