Аччик шурва это визитная карточка кто живёт в Долине. Без острого, мы перестали чувствовать вкуса еды 😁😃.
Подают за пять минут до появления на дастархане плова, она обычно настолько острая, что от неё возгорание может начаться в серьёзных масштабах.
Есть две варианта приготовления Аччик Шурпы:
а) взять мясные остатки обрезки, докрасна зажарить в казане насухую, без масла, залить водой и сделать хороший бульон. как он станет нормальным - процедить, посолить, закинуть перцы и варить.
б) все то же самое, но вместе с перцами закинуть в бульон жизза от плова и немного каймака, чтоб белый был, такое подают в чайхане.
И еще о “болта-ош“, это понятие относится не к самому плову, а к той именно касушке с огненно-острой жидкостью. Её называют по-разному в разных местах Ферганской Долины. Аччик-шурва, Ботир-шурва, Болта-ош, Полвон-шурва, Бомба-шурва и даже Ох-Ох...
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
🌟 Сообщество Любителей Плова 👉
1 view
321
92
3 months ago 00:05:12 1
ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! СЪЕДАЕТСЯ ДО ЗИМЫ!!! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!
3 months ago 00:04:16 1
ЧИМЧИ/КИМЧИ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ДОСТУПНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔥
3 months ago 00:04:58 1
ЧИМЧИ ТУЗЛАМАСИ/ КАК ВКУСНО СОЛИТЬ ПЕКИНСКУЮ КАПУСТУ/КИМЧИ ПО - КОРЕЙСКИ 🔥
3 months ago 00:01:40 1
ЛАЗДЖАН🔥МНОГИЕ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ ЭТОГО ОСТРОГО СОУСА‼ Мамин старинный рецепт Понравится всем ‼
3 months ago 00:05:25 1
Кимчи из белокочанной капусты Самая вкусная капуста
3 months ago 00:20:37 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ПЛОВ. ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ШАКАРОБ (АЧЧИК-ЧУЧУК) - САЛАТ К ПЛОВУ.
4 months ago 00:06:17 1
ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ ПО “ТАШКЕНТСКИ“ 🌶🥒 ВОТ КАК НАДО ГОТОВИТЬ!!! МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СЕКРЕТ !!!
4 months ago 00:03:04 1
🔥Аджика|Кобра|Зверобой Самая Вкусная аджика на зиму Понравится Всем ‼
4 months ago 00:06:26 1
Шакароб Потрясающий Салат на Зиму/ Понравится Всем!!! Обалденная ВКУСНЯТИНА На Зиму 🍅🥒
5 months ago 00:02:00 1
Салат Шакароб (Аччик-чучук) - Рецепт Бабушки Эммы
5 months ago 00:03:04 1
САМАЯ ВКУСНАЯ АДЖИКА “КОБРА“ НА ЗИМУ!!! РЕЦЕПТ С ПОКОН ВЕКОВ🍅🌶Век живи Век учись ✔
5 months ago 00:04:41 1
Японский Острый Салат ! Вкусный Супер Салат ! Японча Аччик Гуштли Салат Туй ва Маросимлар учун!
6 months ago 00:16:25 1
Весна в Узбекистане: Димлама заряженная витаминами. Как блюдо готовят в чайхане. Ташкент 2022.