Люля-кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹фарш говяжий 2 кг 🔹фарш бедра курицы 600 гр 🔹курдючный жир 700 гр 🔹лук 4 шт крупные 🔹зира 2 ст.л 🔹чёрный перец 2 ст. л 🔹красный острый перец 1 ч.л 🔹сладкая паприка 2 ст.л 🔹молотый кориандр 2 ст.л 🔹соль 2 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешиваем говяжий фарш, фарш бёдра курицы и курдючный жир 2. Добавляем специи: зира, молотый кориандр, молотый черный перец, молотый острый перец, сладкая паприка, солим. 3.Добавляем мелко нарезанный лук 4.хорошо замешиваем все ингредиенты в течении 15 минут. 5. После отбиваем до появления вязкости(если держится на пальце то готово ✅) 6. Важно❗️ оставляем минимум на 2 часа в холодильнике. Лучше на ночь. 7.берём небольшой шарик, отбиваем в руке и МОКРЫМИ руками нанизываем тонким слоем на шампур. 8.обжариваем на сильном огне, быстро переворачивая.