БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ АМАРАНТОВЫЙ ХЛЕБ| БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ КРАХМАЛА И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Если вы хотите приготовить хлеб, в котором будет сосредоточена вся польза амаранта, то эта рецептура идеально вам подойдет. При приготовлении используется только амарантовая мука без добавления крахмала и пшеничной муки, что делает такой хлеб абсолютно уникальным продуктом для России и мира. Все нюансы приготовления подробно показаны в этом видео. Обратите внимание, ингредиенты в данной рецептуре заменить нельзя! Рецептура хлеба на «АмарантФит» (Ккал ~246 на 100 г хлеба, GI ≈ 35) Ингредиенты «АмарантФит» 800 г Дрожжи инстантные 12г Соль 12г Яйцо 200г Вода (t 28-30 ̊С) 420г Масло растительное (подсолнечное) 85г Инвентарь: планетарный миксер с насадкой «крюк», пергамент или силиконовый коврик для выпечки. Приготовление Все ингредиенты по рецептуре внести в емкость миксера одновременно. При желании можно внести тмин (6г) или измельченный кориандр (4г). Замес производить крюком на медленной скорости в течение 1 минуты, далее на повышенной скорости в течение 9 минут. Брожение теста: