Вареный говяжий язык

Сегодня базовый урок по варке говяжьего языка. Нам понадобятся: * Говяжий язык - 1 кг * Вода * Пряности по вкусу * Соль - 4 г * Перец - 2 г * Чеснок - 1 головка Для подачи: • Соус Шрирача Ставим воду с кастрюлей на огонь, закидываем туда язык и доводим до кипения. Добавляем специи и пряности Как только вода закипела, понижаем огонь до маленького и оставляем томиться язык при очень легком кипении — чтобы еле булькало - на 4-8 часов. Через 4 часа проверяем язык на готовность, проткнув его деревянной шпажкой - она должна легко войти и выйти. Готовый язык вытаскиваем из воды и, пока он горячий, очищаем от кожи. Режем язык вдоль на 3-4 части, смазываем растительным маслом, закидываем на разогретую на высоком огне сковороду и жарим до образования золотистой корочки. Приправляем солью и перцем, переворачиваем и жарим на другой стороне. Смазываем тонким слоем соуса Шрирача. Готово! Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)