Здравствуйте.
Сегодня случилась приятная неожиданность: нас угостили помидорами. “Немножко“ так угостили, и наелись от души, и на соус хватило. Пряный, чуть острый томатный соус - очень его у меня дома любят.
Помидоры (у меня сегодня желтые) - примерно 500-600 г
подсолнечное масло - 3-4 стол. ложки
соль, черный перец, базилик, кардамон, молотый имбирь, гвоздика, кориандр, розмарин, мускат, шафран - по вкусу.
Только не подумайте после видео, что помидоры прямо так уж порченые. Чуть-чуть некоторые подморщиться решили, но вкусные, будто летние, от желтых такой насыщенности вкуса даже как-то не ждали. И тут мое семейство, глядя на уже невлезшие в нас помидорчики, вспомнило о соусе. Домашний томатный соус у нас разлетается вмиг. И в пиццу, и в макаронные изделия, могут и просто на хлеб положить - да много вариантов. Хотят- не вопрос, сделаю.
Помидоры режу дольками, измельчаю их погружным блендером до однородности и начинаю уваривать в ковшике. В эту яркую массу добавляю подсолнечное масло и все специи хором. Теперь только помешивать и ждать закипания. Как закипит - даю немного выпариться для густоты, добавки муки или иного загустителя мои гурманы не любят. Когда консистенция меня устроит, выключаю огонь и переливаю соус в нагретую, чтобы не лопнула от кипятка, банку. Поскольку помидоры желтые, цвет, мне говорят, получился непривычный, но красивый - янтарный, как у облепихового варенья. Тем лучше, если семейству и цвет по душе. А я и ароматом специй просто порадуюсь, тоже праздник обоняния. Попробовать прямо горячим очень соблазнительно, но дотерпим до завтра, соус только вкуснее станет. Такой соус мы летом закатываем, но чую: этой баночке долго полной простоять не сужено, видимо. ))
Приятного аппетита.
Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
1 view
330
77
1 month ago 00:15:16 1
10 неожиданных фактов о кетчупе
1 month ago 00:14:58 5
Фраза “all to pot“ — это популярное сленговое выражение в английском языке: когда что-то внезапно идет не по плану,
1 month ago 00:08:59 1
Маринованные ЯЙЦА! Неожиданный результат!
1 month ago 00:07:23 1
Рецепт КАРЕ БАРАШКА на гриле с неожиданным соусом
1 month ago 00:00:50 43
Dix colonies ont été libérées dans la région de Koursk, a confirmé le ministère de la Défense
2 months ago 00:00:23 1
Топ неожиданных концовок
2 months ago 00:02:53 5
Внезапный соус
2 months ago 00:13:39 1
Сырники и кабачки 😲 - вот уж неожиданно вкусное сочетание😋👍 Ресторанное блюдо готовим дома.
2 months ago 00:00:10 1
Внезапно
2 months ago 00:02:05 10
Кулинария The Witcher - Готовим по вселенной Ведьмака - Запеченная свинина с яблоками из Цинтры
2 months ago 00:00:22 1
Красивейшие места мира
3 months ago 01:36:18 10
Под песком / Фильмы про любовь
3 months ago 00:15:06 91
6 неожиданно вкусных блюд из кабачка [Рецепты Bon Appetit]
3 months ago 00:02:17 1
Что-то Новенькое, хотите всех удивить закуской, тогда Вам сюда! Неожиданно и Оочень вкусно!
3 months ago 00:00:59 2.8K
Мясо и рыба - рецепты
3 months ago 00:03:13 2.3K
Чемпионат города / Непредсказуемый исход / Легион - Красноусольск /
3 months ago 00:02:58 1
СуперБыстрый маринад для мяса и СОУС, который сделает мясо еще вкуснее!
3 months ago 00:11:00 4
Прохождение игры Страх и ненависть в самарской шавушной (Ленивая шаурма)
3 months ago 00:31:24 3
Прохождение игры Страх и ненависть в самарской шавушной (Кто украл мой соус?)
3 months ago 00:16:51 1
Прохождение игры Bring me that Shawarma 2
3 months ago 00:00:39 1.2K
Бутерброды
3 months ago 00:28:47 652
СЦЕНАРИЙ БОЛЬШОЙ ВОЙНЫ ОТ ГЛОБАЛИСТОВ | НЕ ВЗДУМАЙТЕ ЗАНИМАТЬСЯ КАННИБАЛИЗМОМ
3 months ago 00:09:25 1
Прохождение игры Страх и ненависть в самарской шавушной (White Blood)