Жареный сыр - самое любимое блюдо в Чехии! «СМАЖАК»
Марек Милославович приготовил для вас жареный сыр, по-чешски smažený sýr, smažák (чтобы вы могли найти в чешском меню). Очень популярное блюдо, которые все чехи любят, а кто говорить что нет, тот его любит в два раза больше, но вечно худеет. Долгие года это было только одно вегетарианское блюдо в меню чешских пабов и ресторанов, но сейчас уже к счастью все по-другому. Еще есть отличный вариант
жареного сыра типа камамбер, к нему подаем брусничное варенье.
Чехи привыкли кушать “смажак” с картошкой фри, но это уже слишком
много калорий на одно блюдо. Поэтому я его буду подавать с вареной
картошкой.
К “смажаку“ подходит наш татарский соус “tatarka“, который чехи тоже
безумно любят, больше чем кетчуп и который находится в холодильнике
большинства чешских домов.
Не забудьте подписаться на мой Youtube-канал!
Для приготовления жареного сыра Вам потребуется (2 порции) :
4 ломтики сыр голландского типа либо похожий 30-40% жира
2 яйца
Мука
Манная крупа
Панировочные сухари
Растительное масло
Берем сыр, который отдохнул 15 минут в морозильнике, и обваляем его
сначала в смеси в соотношении 70:30 муки и манной крупы (секретная
смесь), потом в размешанных яйцах и потом обваляем в соотношении 50:50
секретной смеси и панировочных сухарей. Обваленный сыр сразу
выкладываем в горячее масло и жарим минуту-две, пока не получится
золотистый цвет. Надо использовать столько масла, чтобы сыр полностью
плавал (как во фритюре), только так он хорошо приготовится по всей
поверхности. Тут парадокс: чем больше масла используем для жарки, тем
меньше сыр наберет в себя масла. И наоборот: если будем жарить на малом
количестве масла, то сыр будет полный масла и нам потом будет тяжело в
животике.
Когда сыр готов и мы продолжаем жарить остальные куски сыра, готовые
сыры могут пока подождать в духовке разогретой на 50-60 градусов,
потому что “смажак “ должен подаваться тёплым - так он будет самый
вкусный.
Татарский соус, про который никто и никогда в Казани не слышал
(Tatarská omáčka):
300 мл майонеза
1/2 луковицы
2-3 маринованых огурца
1/2 лимона
Соль, черный перец, сахар по вкусу
В миску берем ваш любимый майонез и добавляем мелко нарезанные
огурчики и луковицу, закапаем соком из половинки лимона, всыпаем соль,
черный перец и сахар, все хорошо перемешиваем и даем в холодильник
охладить.
На тарелку берем вареную, посоленную картошку, посыпаем мелко
нарезанным шнит-луком либо петрушкой и наверх еще кусочек сливочного
масла и выкладываем теплый жареный сыр с “татаркой“ (соусом) рядом.
Сразу кушаем.
Приятного аппетита, dobrou chuť!
Ваш Марек Милославович.
Давайте дружить в социальных сетях:
INSTAGRAM:
FACEBOOK:
ВКОНТАКТЕ:
ОДНОКЛАССНИКИ:
#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
Лицензия:
Dvorak Polka by Kevin MacLeod
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library
1 view
11
5
2 weeks ago 00:13:42 1
Самое быстрое тесто для пирожков. Пирожки как пух на кефире.Без дрожжей. На сковороде! Просто быстро
2 weeks ago 00:15:53 1
Чебуреки. Лучший рецепт домашних вкусных чебуреков. +🍓🍓🍓 Необычная начинка.
2 weeks ago 00:03:21 1
Просто натрите кабачки и добавьте яйца! Так вкусно, что готовлю каждый день летом
2 weeks ago 00:12:21 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! Привезла рецепт из Германии! Жареные кабачки вкуснее мяса, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ
2 weeks ago 00:09:15 1
Салат “Осенний Лес“ | Иногда так хочется таких салатов | Salad “Autumn Forest“
2 weeks ago 00:00:59 1
Не ожидала,😱что даже МАКАРОНЫ с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов
2 weeks ago 00:17:42 1
ХАЛЛУМИ. сыр для жарки. ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ, СЕКРЕТЫ и НЮАНСЫ
2 weeks ago 00:14:58 1
ГОРА ЛАВАША ЗА 10 МИНУТ ! НЕ РЕЗИНОВЫЙ ! НАЧИНКА 5 БАЛОВ ! ОЧЕНЬ ЛЕГКО !
2 weeks ago 00:08:02 1
Вкуснее мяса! Никто не верит, что я их так легко и вкусно готовлю!
2 weeks ago 00:12:37 1
ВОТ ЧТО НУЖНО готовить прямо сейчас! ДЁШЕВО! Быстро! ПОМИДОРЫ 5 рецептов ЗАКУСКИ
2 weeks ago 00:10:50 1
ВМЕСТО ХЛЕБА КАБАЧКИ❗ Готовлю КАЖДЫЙ ДЕНЬ, пока они в продаже❗
2 weeks ago 00:11:01 1
Кабачки для тех кому нельзя жареное и жирное! Без масла, без жарки
2 weeks ago 00:09:05 1
Три рецепта! КАБАЧКИ НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ! Пару минут и ОНИ НА СТОЛЕ!
2 weeks ago 00:03:07 1
Печень в сметанном соусе с пастой и квашеной капустой от простого парня
2 weeks ago 00:11:27 1
Такого вы точно не купите в магазине! Готовится очень просто. Вместо хлеба!
2 weeks ago 00:17:15 1
В магазине таких не купить. Домашняя выпечка всегда вкусно! Шикарный перекус!
2 weeks ago 00:07:08 1
Ела по 2 Вареных Яйца в День и вот Что произошло с Моим Телом
2 weeks ago 00:04:05 1
СЕМЬЯ БУДЕТ В ВОСТОРГЕ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ- ПИЦЦА . Очень вкусный и простой рецепт
2 weeks ago 00:00:59 1
КАБАЧОК больше не жарю! Готовлю Быстрый УЖИН из Кабачков в духовке! Это очень ВКУСНО и ПОЛЕЗНО!
2 weeks ago 00:06:06 1
Жареные кабачки Три вкусных рецепта Fried Zucchini Three delicious recipes
2 weeks ago 00:01:45 1
Это Объедение!!! Пикантный Луковый Пирог с Сыром и Яйцом. Обязательно Попробуйте Этот Шедевр!
2 weeks ago 00:11:31 1
Жареная КАРТОШКА! Самая вкусная, которую ты ел! 5 РЕЦЕПТОВ в одном видео!
2 weeks ago 00:09:26 1
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ с малиной! Вкуснее и проще ПИРОЖКОВ!
2 weeks ago 00:07:34 1
КУРИНЫЙ РАМЕН и КУРОЧКА РОСТИКС PART1 Экспозиция СВО на вокзале.Нечего там делать МУКБАНГ MUKBANG