БУЛОЧКИ К ПАСХЕ ИЗ ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ🔥🔥🔥
Нежнейшие и воздушные, с ароматной курагой👍
Это наш старинный любимый семейный рецепт 🙌❤️
Обязательно попробуйте, уверена, эта выпечка никого не оставит равнодушным 👍
Потребуется в среднем на 25-30 шт:
25 гр свежих дрожжей
200 гр молока
200 гр сахара
200 гр яиц(можно использовать только желтки, в среднем 1 большое яйцо весит 50 гр, маленькое 40-45, отборное 55-60гр)
200 гр масла (150 сливочного 50 растительного)
1/2 чл соли
750 гр муки
Для аромата: ваниль, цедра 1 лимона, кардамон 1 чл или любые другие специи на ваш вкус)
Кишмиш (не обязательно!)
✅дрожжи раскрошить, соединить с молоком комнатной температуры, добавить 1 ст л сахара и 2-3 ст л муки из общего количества, перемешать, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 20-30 минут
✅ проверить активировались ли дрожжи - дрожжевая масса должна сильно подрасти и превратиться в пенку, если все так и произошло можно смело замешивать тесто
✅взбить яйца с сахаром (я использую в основном желтки, потому что белки нужны для глазури)
✅соединить с опарой (это наши активированные дрожжи)
✅добавить муку, соль, специи, замесить тесто
✅в последнюю очередь ввести масло и вбить его в тесто
✅замесить мягкое и эластичное тесто
Выложить его на поверхность , смазанную маслом, и хорошо вымесить
✅выложить в большую емкость, накрыть пленкой и крышкой и убрать в спокойное место на 1.5 -2.5 часа (время зависит от силы дрожжей)
✅за это время тесто хорошо подойдет и увеличиться в объеме
✅ тесто хорошо обмять и разделить на кусочки по 50-60 гр. Подкатать их в шарики и оставить на расстойку под пленкой еще на 20-30 минут
✅ после чего нужно сформовать булочки как на видео
Для начинки потребуется вкусная мягкая курага около 500 гр, ее нужно промыть и залить кипятком на несколько часов , после чего слить воду и блендеровать до однородной густой массы.
✅и выложить их на пергамент , оставляя между булочками 4-5 см, накрыть их пленкой и убрать в спокойное место на подъем на 30-40 минут
✅после подъема смазать булочки смесью желтка и 1 ст л молока
✅выпекать при 175- 180 около 25 -30 минут
Булочки должны полностью зарумяниться 👍
2 views
347
93
2 weeks ago 00:00:51 22
ПЫШКИ-БУЛОЧКИ ЗА 15 МИНУТ
2 weeks ago 00:04:15 15
Не Пирог А золото!
2 weeks ago 00:00:49 48
Видео от Выпечка к чаю
2 weeks ago 00:00:49 23
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
2 weeks ago 00:00:19 38
Доброе печенье
2 weeks ago 00:00:17 2.3K
Video by Выпечка к чаю
2 weeks ago 00:00:37 1
ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТИК
с кремом чиз🎂😋🍵Делай торты! Рецепты, мастер-классы
2 weeks ago 00:02:41 18
Рецепты | Заготовки | Соленья
2 weeks ago 00:00:20 16
Вкусная выпечка
2 weeks ago 00:04:39 1
Торт Три Стакана - муж в шоке от Вкусного и Простого Десерта!
2 weeks ago 00:00:39 33
Выпечка к чаю
2 weeks ago 00:41:08 1
⚡️МЕЛЬНИЧЕНКО: Об очередном росте цен, качестве хлеба и круговороте антибиотиков в природе
2 weeks ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
2 weeks ago 00:00:58 78
Выпечка к столу
2 weeks ago 00:00:59 1
Кружевной хворост на жидком тесте за 15 минут Люда Изи Кук фигурный хворост восточная сладость к чаю
2 weeks ago 00:24:15 1
Мозги и печень в унитаз. Алкоголики - душевнобольные люди. Алкоголизм - страшная #болезнь Её причины
2 weeks ago 00:01:00 33
Μягκиe и οчeнь вκуcныe caxapныe булοчκи
2 weeks ago 00:00:24 52
Двухслойный пирог с шоколадом и нутеллой
2 weeks ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
2 weeks ago 00:01:01 18
Видео от Выпечка Салаты
2 weeks ago 00:03:11 146
Сдобный пирог к чаю мой любимый рецепт. Меняя начинку можно готовить хоть каждую неделю
2 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 weeks ago 00:09:12 1
Просят готовить НА ПРОДАЖУ! Съев кусочек, НЕВОЗМОЖНО остановиться! БАНАНОВЫЙ ТОРТ без выпечки!
2 weeks ago 00:05:40 1
НОВИНКА! ПЕЧЕНЬЕ “ЯБЛОЧНОЕ ЛУКОШКО“🍎 Простой РЕЦЕПТ Печенья с Яблочной НАЧИНКОЙ. Выпечка к чаю.