КОПЧЕНИЕ БАРАНИНЫ. Копчёная баранья нога. Копчение в Weber Smokey mountain cooker 47 см. WSM.Коптим

Копченая баранья нога в коптильне от Weber подготовка мяса 1 путь 3-4 дня просаливать ногу 2 путь прошприцевать ногу бульоном и сразу коптить Я выбрал второй путь Бульон 1 литр воды 100 грамм соли чайная ложка кумина (Зира) 8 средних горошин душистого перца 4 больших листа лаврого листа Бульон доводим до кипения и на слабом огне кипятим 5 минут после того, как бульон стал обкалываем ногу в разных местах и помещаем в коптильню от Weber степень готовности определяйте с помощью термометра я использовал iGrill- очень удобная штука подключил к телефону и пошел в тепло, как только продукт готов- телефон подаст сигнал Копченая баранина очень хороша и лучше всего использовать ногу барана ___________________________________________________________________________- Такую коптильню можно купить у меня в магазине термометр там же что касается качественного видео _______ написать мне можно в Инстаграмм