ПЯТЬ беспроигрышных рецептов МЯСА на ПРАЗДНИК

Сегодня я готовлю мясо, 5 беспроигрышных вариантов, которые подойдут на любой праздник. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Мясо в солевом панцире Говядина – 1,2 кг Соль – 1,2 кг Белок – 3 шт Перец Розмарин Лавровый лист – 3 шт Клюква – 300 г Мед – 1 ст.л. Соль – щепотка Перец красный Коньяк – 70 мл 2. Стейки Стейки говядины – 2 шт Соль Перец Оливковое масло Сливочное масло – 20 г. Чеснок – 2 зубчика 3. Баранина в винном маринаде Баранина – 2 кг. Соль – 2 ч.л. Перец Чабер – 1 ч.л. Сушеные копченые груши – 5 шт. Чеснок – 1 головка Красное сухое вино – 500 мл Гранатовый соус – 2 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. 4. Свинина запеченная Свиная корейка – 1,7 кг. Маринад: Вода – 3 л. Соль – 3 ст.л. Лавровый лист – 5-10 шт. Кардамон – 1 ч.л. Смесь из специй: Чеснок – 3 зубчика Пажитник – 1 ч.л. Горчица – 2 ст.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Растительное масло – 1-2 ст.л. 5. Рулетики из свинины Свиная корейка - 800 гр. Сырокопченый бекон - 200 гр. Маринованные огурцы – 1 шт. Соль, перец - по вкусу для соуса: Томатная паста - 100 гр. Вода - 100 гр. Петрушка - 10 гр. Стебель сельдерея -2 шт.