Шарлотка от шеф-повара Андрея Колодяжного: яблоки, клюква, орех пекан. Рецепт ароматной выпечки

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания) Всем привет! Какой пирог у вас ассоциируется с осенью? Конечно, шарлотка с яблоками! Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана «Лес», расскажет, как приготовить не простую шарлотку, а шарлотку с клюквой и орехом пекан. А подает он ее с… вареньем из шишек! Будет как в детстве, только еще вкуснее 😉 Рассказывайте в комментариях, какую шарлотку любите вы и как вам наш рецепт. Нам понадобится: яблоки — 600 г масло сливочное — 100 г корица — 1 ч. л. мед — 100 мл клюква — 50 г орех пекан — 100 г яйца — 3 шт. сахар — 120 г соль — щепотка мука — 120 г сахарная пудра — 1 ст. л. варенье из шишек — 1 ч. л. 1. Яблоки чистим, вынимаем сердцевины и нарезаем крупными кусками. 2. На сковороде растапливаем сливочное масло. 3. Обжариваем яблоки 10 минут. 4. Добавляем клюкву и орехи, обжариваем еще минут 5. 5. Добавляем мед и корицу и томим, пока яблоки не покроются карамельной смесью. 6. В