ПАНКЕЙКИ С ГОЛУБИКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке Рубрика «Не слипнется!» Панкейки с голубикой, лимоном и маком. 5 порций Цены актуальны на сентябрь 2023 года Ингредиенты Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Молоко 500 мл (44 р.) («Ашан», 950 мл = 83 р.) Соль щепотка Сахар 40 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Ванильный сахар 5 г (4 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.) Сода ½ ч. ложки (1 р.) («Ашан», 500 г = 33 р.) Мука 275 г (12 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.) Лимон (цедра) 1 шт. (10 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.) Мак 3 г (3 р.) («Ашан», 150 г = 156 р.) Сливочное масло 130 г (97 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.) Голубика 250 г (300 р.) («Ашан», 500 г = 600 р.) Подсолнечное масло 50 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.) Мёд жидкий 40 г (36 р.) («Ашан», 500 г = 450 р.) Итого: 5 порций = 533 р., 1 порция (4 панкекйка) = 107 р. Приготовление 1. Яйца разбить и отделить белки от желтков, переложить в отдельные миски. Взбить венчиком белки до пышной пены. 2. К желткам влить тёплое молоко, добавить щепотку соли, сахар (2 ст. ложки), ванильный сахар и взбить венчиком. Добавить соду и затем муку, перемешать до однородной консистенции. 3. Добавить в тесто цедру лимона и мак. 4. Сливочное масло (30 г) растопить и влить в тесто и перемешать. 5. Аккуратно переложить взбитые белки в тесто и аккуратно вмешать лопаткой. 6. Смазать сковороду подсолнечным маслом (10 мл), перелить тесто в форме оладий и утопить несколько ягод голубики в тесто. Совет от шефа: «Важно перевернуть панкейки на другую сторону, когда тесто ещё сырое сверху и не начало пузыриться, так панкейки будут пышнее». 7. Готовые панкейки переложить на тарелку и смазать каждый сверху сливочным маслом. Таким образом, обжарить ещё панкейки из оставшегося теста, постоянно смазывая сковороду подсолнечным маслом (по 10 мл) и смазывая каждый панкейк сливочным маслом (по 5 г). Сервировка 8. Переложить порцию панкейков на тарелку, сверху украсить голубикой и полить мёдом. Приятного аппетита!