Эклеры “Новогодние“🎄✨

Эклеры НОВОГОДНИЕ🎄✨ Для теста Вам потребуется Сливочное масло 82,5 % - 90 гр Молоко -180 мл Мука -160 гр Соль, Сахар Пудра сахарная Яйцо -2 шт Для крем: Масло 82,5 - 170 гр Сгущенное молоко -230 гр На декор- розмарин и мандарин Кедровый орех Эклеры готовят на воде, на молоке или на воде с молоком. Этот рецепт на молоке. Молоко разогреваем в сотейнике со сливочным маслом. Добавляем щепотку соли, щепотку сахара. Засыпаем муку! Это надо делать быстро, при этом по чуть-чуть и сразу мешать! Ваше внимание тут должно быть на 100%, чтобы не было комочков. Тесто получается маслянистым и мягким. Даем ему остыть, а после добавляем 2 яйца по очереди. Тесто получается тягучим, держащим форму! Жидкое тесто - значит есть ошибка. Отсаживаем эклеры. Кончики убираем влажным пальцем. Выпекать эклеры надо в 2 этапа, не открывая духовку. 20 минут 190 град. и 10 минут 160 град. В общем 30-35 минут. Крем я высадила внутрь и сверху,