SPAGHETTI CON CREMA DI PISTACCHIO, SPECK E STRACCIATELLA #ASMR #Shorts

Un altro primo piatto gourmet dal nostro Rafael Nistor: SPAGHETTI CON CREMA DI PISTACCHIO, SPECK E STRACCIATELLA! INGREDIENTI: 400g. Spaghetti 200g. Speck 350g. Pistacchi tostati (da sgusciare) 200g. Stracciatella 40ml. Olio extra 4 Foglie di basilico q.b. sale PROCEDIMENTO: Sgusciare tutti i pistacchi tostati e trasferirli in una ciotola, aggiungere l’olio extra e frullare molto bene con un 1frullatore a immersione. Tenere poi da parte. Tagliare lo speck a dadini e rosolare in una padella antiaderente finché non risulterà leggermente croccante. Togliere metà dello speck e l’altra metà metterla in padella. In una pentola con abbondante acqua salata aggiungere gli spaghetti e cuocere per circa 4 min. Trasferire poi gli spaghetti in padella con lo speck, aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere risottando la pasta. Una volta cotta, aggiungere la crema al pistacchio preparata in precedenza insieme a poca acqua di cottura e mantecare bene girando e saltando la pasta. In un piatto fondo fare un nido di r