Весна пришла.Свиные рёбра на мангале.#свиныерёбра #мангал

Доброго всем времени суток. Мангальная суббота. Свиные рёбра на мангале. Отличная замена свиной шеи и корейки,мясо на кости всегда вкуснее! Соскучился по мясу на палочках!))Наконец- то наладилась весенняя погода и самое время вынести мангал на улицу.Погода настолько комфортная и безветренная,что возиться у мангала сплошное удовольствие! Давно хотел приготовить свиные рёбра на мангале.Хотя честно говоря готовил их впервые,поэтому на видео сделал небольшие пояснения обнаруженные уже по ходу приготовления.А именно - натёртый лук желательно отжать и оставить только луковый сок,чтоб при жарке остатки лука не карамелизовались на рёбрах.Это конечно не критично,но не совсем эстетично будут выглядеть в конце. Маринад довольно простой и вариативный. Мой состоит из соевого соуса,большого количества аджики,лимона,черного перца и оливкового масла со специями,в которое я с вечера добавил столовую ложку молотой зиры,комплексную приправу для маринования мяса и свежий розмарин.Дабы масло лучше впитало в себя ароматы специй. Д