Il panettone di Gino Fabbri

Il panettone, storico lievitato della tradizione milanese, è diventato nel tempo il dolce di natale del Bel Paese più diffuso in Italia e nel mondo. Siamo stati a Bologna, per scoprirne i segreti insieme a Gino Fabbri. All’interno dei suoi laboratori, il maestro pasticcere ci accompagna in tutte le diverse fase di produzione: dal rinfresco del lievito madre, ai diversi impasti, fino alla personalizzazione data dalla scelta degli aromi. Un grande professionista che ha influenzato generazioni di pasticceri e che non mancherà di ispirare anche voi! In collaborazione con Italia Zuccheri Guarda le ricette dei panettoni di Italiasquisita: Guarda la ricetta dei macarons di Gino Fabbri: Visita: Seguici su: Contattaci: info@