Плов в Москве на индукционной плите в кастрюле 🧑🎄🌲🥂
РЕЦЕПТ ПЛОВА ташкентского, праздничного от для электрической и индукционной плиты 🔥
Ингредиенты:
~ 1 кг рис лазер
~ 1 кг баранья лопатка
~ 150гр курдюка
~ 250гр масло хлопкового
~ 1200гр воды
~ 200гр репчатый лук
~ 1000гр желтая морковь
~ 200гр красная морковь
~ 35гр соль
~ 10гр зира
Вытапливаем курдюк, убираем шкварки и добавляем растительное масло. Хорошо разогреваем масло в казане, до легкого белого дымка, закладываем лук и обжариваем до золотисто-бронзового цвета, затем закладываем мясо, обжариваем 4-5 минут, добавляем 5 грамм зиры и 15гр соли, обжариваем пару минут, добавляем морковь, несколько минут даем пропариться (не перемешиваем), добавляем 1000-1200гр воды (в зависимости от сорта риса), доводим до кипения и сбавляем температуру до среднего, кипение не должно быть интенсивным и на среднем огне кипятим 45 мин, добавляем 20гр соли, 2гр зиры и пару минут даем повариться. Далее поднимаем температуру на максимум и закладываем предварительно промытый и замоченный рис (за 20 минут до закладки, в воде комнатной температуры). Как рис разровняли, смотрим за уровнем воды, вода должна выступить на 1-2 мм поверх риса, если этого не произошло (вода не выступила), доливаем кипяток до нужного уровня и закрываем казан на 10 минут, держим под крышкой на максимальном огне, затем открываем и хорошо перемешиваем сам рис, морковь стараемся не задевать. После того как перемешали рис, убавляем температуру с максимума на среднее и на 5 минут накрываем крышкой. Далее открываем, опять хорошо перемешиваем и собираем плов в “купол” посыпаем оставшейся зирой и закрываем крышкой, выключаем плиту и ждем 10 минут.
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝
1 view
182
45
2 months ago 00:01:24 1
Новинки июля 2024 купаты и краковская колбаса.
2 months ago 00:02:59 1
DUNYO FAMILY RESTAURANT
2 months ago 00:05:28 1
When I wanted to ROLL / Когда захотелось РОЛЛ
2 months ago 00:00:52 1
Пила струна, и несколько примеров как ею пользоваться в лесу
2 months ago 00:21:40 1
САМАЯ МАСШТАБНАЯ СХОДКА | Oxy Team | NBC
2 months ago 00:00:55 1
Морковь спасла мне жизнь в походе
2 months ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
2 months ago 00:00:59 1
Очень вкусный рассыпчатый плов на сковороде! Рецепт плова! #Shorts