ТОРТ БОСТОНСКИЙРецепты тортов

ТОРТ «БОСТОНСКИЙ» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Этот торт по вкусу напоминает ‘Чародейку’, но это на мой вкус😀 Готовится из продуктов, которые есть у каждого в холодильнике. Запишите рецепт, чтобы не потерять✍️ Нам понадобится: Бисквит: ✅Мука - 125 г, ✅Яйцо - 4 шт., ✅Сахар - 120 г, ✅Разрыхлитель - 2 ч.л., ✅Лимонный сок - 1 ч.л., ✅Раст.масло - 3 ст.л., ✅Цедра лимона - 1 ч.л., ✅Соль - 1/4 ч.л. Крем: ✅Молоко - 500 мл, ✅Яйцо - 2 шт., ✅Сахар - 80 г, ✅Крахмал кукурузный - 30 г, ✅Ванильный стручок/экстракт, ✅Сливочное масло - 50 г. Продукты комнатной температуры Молоко довести до кипения со стручком ванили (вычистить в молоко семечки и положить сам стручок). ‼️Крем нужно обязательно ароматизировать. Яйца взбить с сахаром и крахмалом в пышную массу. Влить тонкой струйкой горячее молоко (стручок вынуть) в яичную смесь, продолжая взбивать на низких оборотах. Перелить крем в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Довести до кипения и проварить 2 мин., постоянно помешивая. Крем должен стать густым и не течь с ложки. Снять с огня, переложить в другую емкость. Внести масло, активно размешать. Затянуть чашу пленкой в контакт. Дать остыть. Затем охладить не менее 4 ч. ‼️Перед использованием взбить. Смешать желтки, лимонный сок, 40 г сахара, цедру и масло в эмульсию. Белки взбить с 80 г сахара и солью до мягких пиков. Силиконовой лопаткой вмешать желтковую смесь в белковую. . В три приема через сито всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая лопаткой снизу вверх. Выпекать при t 170 °C примерно 40-50 мин. (до сухой шпажки). Дать остыть на решетке. Для глазури Соединить 100 г темного шоколада и 50-90 г сливок 10% (в зависимости от желаемой плотности). Нагреть на минимальном огне, помешивая. Распределить сверху на готовый торт. Рецепт от yulia_gud Приятного аппетита🍵 А чем вы баловали в выходные ваших родных и близких😀?