ТОРТ СПАРТАК

Нежные, шоколадно-медовые коржи. С заварным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Просто тает во рту. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Сливочное масло -100г Мёд -140г Сахар -100г щепотка соли Сода-1ч.л Яйца-2шт Какао-40г Мука-420г ИНГРЕДИЕНТЫ Крем: Яйца-2шт Сметана-20-25%-700г Сахар-190г Кукурузный крахмал-45г Ванилин Сливочное масло-200г ИНГРЕДИЕНТЫ ️Глазурь: Какао -30г Сахар-50г Молоко-120мл Сливочное масло -50г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар, мёд и сливочное масло. Растапливаем все на медленном огне до однородной массы. Добавляем соду, активно перемешиваем до слегка золотистого цвета и выключаем. Хорошо остужаем массу и вводим яйца. Перемешиваем, добавляем какао и снова перемешиваем. Далее уже вводим муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 12 частей, делаем шарики и убираем в холодильник на 1 час. Тем временем готовим крем. В сотейнике с толстым дном смешиваем яйца, сахар, крахмал и хорошо перемешиваем до белой массы. Далее добавляем сметану, ванилин, ставим на медленный огонь и увариваем до загустения. Переливаем крем в другую ёмкость, накрываем сверху плёнкой и полностью остужаем. Тесто раскатываем, можете сверху чуть посыпать мукой, если прилипает. Вырезаем круг 18см и прокаливаем вилкой. Излишки оставим для посыпки. Выпекаем в заранее разогретой до 180г.ц духовке примерно 3 минуты. Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло до белой массы. Понемногу начинаем добавлять заварную основу и взбиваем. У нас получится очень вкусный и пышный крем. Собираем торт в кольце. Убираем в холодильник на ночь. Далее сверху покрывшем глазурью. Просто все смешиваем и варим до первых пузырьков. В конце добавляю сливочное масло и хорошо перемешиваем. Глазурь хорошо остужаем. По бокам делаем посыпку из остатков коржей. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно