Оссобуко из телятины (рецепт на угольном гриле)

Классический рецепт оссобуко, адаптированный для приготовления на гриле. Подробный мастер-класс, как приготовить оссобуко (osso buco) в режиме low-and-slow, пожалуй самый вкусный вариант знаменитого итальянского блюда. Кроме угольного гриля, этот рецепт отлично подойдет для пеллетного гриля, а также для угольной коптильни и, даже для газового гриля. Готовим оссобуко из телятины, но в кадре я даю комментарии, как приготовить его из обычной говядины. Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: В съемках участвовали: • Угольный гриль Slow ’N Sear Kettle • Корзина для копчения Slow ’N Sear • Поддон для корзины Slow ’N Sear slow&post_type=product • Чугунная сковорода-жаровня