Картофельный суп с шампиньонами и луком

Картофельный суп с шампиньонами и луком 📖 Ингредиенты: 2 средних картофеля 350 гр шампиньонов 1 лук 1 морковь 100-150 мл. сливок (10-20% жирности) Соль, оливковое масло Бульон или вода 👩‍🍳 Приготовление: Картофель и морковь варим до мягкости. Нарезаем шампиньоны и лук. Лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные шампиньоны и томим под крышкой в течение 10 минут. Увеличиваем огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость и обжариваем, пока шампиньоны не станут румяными. Часть бульона слить, чтобы регулировать густоту супа, затем добавить шампиньоны и размять все с помощью блендера. При необходимости добавить бульон, затем добавить сливки, соль и варить до закипания.