Классический бефстроганов из говядины: подлинный рецепт графа Строганова от шеф-повара

Профессиональный диктор Алексей Востриков отправляется в культовый ресторан, чтобы попробовать национальное блюдо русской кухни – классический бефстроганов. В свое время в историческом месте трапезничали Фёдор Шаляпин, Александр Блок, Антон Чехов, Максим Горький, Савва Морозов. В гастроприключении ведущего сопровождает президент гильдии шеф-поваров Александр Цыганов. - Как нарезать мясо для бефстроганова? - Какой жирности сливки использовать для этого блюда? - Чем можно заменить соль? - В чем секрет нежного картофельного пюре без комочков? И почему для взбивания нужно использовать только венчик? Полный список ингредиентов и пошаговый рецепт – в программе «Диктор делает».