🐟Если готовлю сочные КОТЛЕТЫ из РЫБЫ, то только так. Сочные котлеты без запаха. КОТЛЕТЫ из щуки и трески

ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹Филе рыбы - 1 кг 🔹️Батон пшеничн. - 300 гр 🔹️Молоко - 100 мл 🔹️Вода - 50 мл 🔹️Морковь - 1 шт 🔹️Лук репчатый - 1 шт. 🔹️Растит. масло - 70 мл 🔹️Слив.масло - 20 гр 🔹️Чеснок - 1-2 зубч. 🔹️Соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук натереть на крупной тёрке. Батон пшеничный замочить в воде и молоке. Затем хорошо размять в однородную кашицу. Отжать лишнюю влагу. К рыбному фаршу (у меня щука и треска) добавить соль, перец, подготовленный батон. Фарш хорошо вымесить, до однородности. Мокрыми руками сформировать котлеты. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из рыбного фарша на небольшом огне, около 1 минуты с одной стороны. А затем перевернуть и так же жарить рыбные котлеты с другой стороны. Так пожарить все котлеты. В казане обжарить помешивая лук, чеснок и морковь. Выложить котлеты в казанок. Влить примерно 80 мл воды и положить сливочное масло. Накрыть крышкой и тушить рыбные котлеты на слабом огне 20 минут.