Салат “Переростки“ из переросших огурцов

• Огурцы переросшие - 5 шт (1.5 кг) • Помидоры - 3-5 шт (300 гр) • Перец 2-3 шт- (300 гр) • Морковь 1-2 шт - (300 гр) • Лук 2-3 шт- (300гр) • Растительное масло - 1/3 стакана Чеснок - 1 головка Острый перец чили 1- шт. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1,5 ст. л. Томатная паста - 2 ст. л. Уксус 9%- 3 ст. л. Все овощи чистим и жарим по порядку, пока чистятся следующие. После добавления огурцов тушим 30 минут. Затем вылавливаем острый перец и добавляем чеснок и уксус. Тушим 5 минут и раскладываем по чисты банкам.