Расчет тортов. Как пересчитать рецепт на другую форму

Таблицу можно скачать тут: Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: Наш сайт с другими проектами: В этом видео Владимир Дараган раскроет для вас такую актуальную и важную тему, как пересчет ингредиентов рецепта на разный диаметр и высоту тортов, а также объяснит, почему важна стандартизация рецептур и как ее провести дома с вашими собственными рецептами. Вы узнаете, как делать перерасчет ингредиентов на любую нужную вам форму для выпечки (то есть на любой диаметр и высоту) с помощью простой и понятной математической формулы. Вы поймете, как легко стандартизировать собственные рецепты, а также навсегда избавитесь от проблемы остатков: после сборки торта у вас больше не будут оставаться лишние крем или бисквит. 00:25 Стандартизация рецептов. Как стандартизировать собственную рецептуру. 00:55 С чего начать: пересчет и стандартизация на примере бананового