Кумыкский кукурузный хинкал .

Кумыкский кукурузный хинкал . У нас его называют «халпама». Нам в детстве мама всегда готовила по этому рецепту . получаются очень вкусные, нежные и пышные. Форму можно сделать разную , я иногда делаю сердечки)) , а так же можно добавить начинку - творог, шпинат. Ингредиенты : 1. Мука пшеничная любого сорта - 2 ст 2. Мука кукурузная - 2 ст 3. Кефир комнатной температуры– 450 500 г. 4. Сода пол ч.л 5. Разрыхлитель пол ч.л 6. Соль - 1 ч.л 7. Масло подсол- 2 ст.л 8. Мясо любое ( в идеале сушеное) 9. Картофель - 4,5 шт Для соуса : 1. Томатная паста или помидоры в собственном соку 2. Сметана 3. Чеснок измельченный 4. Соль , перец Смешать все Сухие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Оставить отдыхать на 15-20 минут. Сделать из теста кружочки или другую форму. Выложить на пароварку и поставить на огонь . Примерно на 15-20 минут. Время зависит от толщины форм . Приятного аппетита 🤗.