Beignets de fleurs d’acacia

Ingrédients / pour 4 personnes 250 g de farine 3 oeufs 30 cl de lait 20 cl de bière blonde (facultatif) 1 cuillère à café d’huile sucre pincée de sel fleurs d’acacia PRÉPARATION 1Mettre dans un saladier le sel, la farine puis les oeufs. Mélanger. 2Ajouter le lait, la bière et l’huile puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux. 3Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures. “Moi je ne le fais pas“ 4Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse puis tremper une fleur d’acacia dans la pâte avant de la plonger dans l’huile. Pour finir Quand la cuisson est finie, déposer le beignet sur une feuille de papier absorbant puis le saupoudrer de sucre.