Диалог-дискуссия: «Оптимальное меню доставки».

Что обсудим: 1. Ключевые отличия базового меню ресторана от меню доставки. 2. Принцип подбора блюд. 3. Анализ спроса и маржинальности. 4. Инструменты продаж и программы лояльности. Ведущая: Татьяна Савельева, руководитель консалтингового отдела в ЛЕММА, независимый аудитор и тренер. Приглашённый гость: Максим Чалапчий, соучредитель сети кафе с обслуживанием в зале и службой доставки «Сушерия», основанной в 2014 году в Крыму. Наш сайт: Следи за новостями Лемма.Плейс в нашем телеграм-канале: статистика, анонсы вебинаров, дайджесты, интервью. Все, что происходит в ресторанном бизнесе читай на канале: