Быстрые рецепты

Рыба с баклажаном и болгарским перцем под сыром Ингредиенты: Филе минтая - 350 гр. Болгарский перец - 2 шт. Баклажан - 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Соль Сыр сулугуни - 150 гр. Специи Приготовление: 1. Нарезать баклажан и болгарский перец на крупные кусочки (как на видео), мелко нарезать лук. Баклажаны посолить и оставить на (5-10 мин.) 2. На растительном масле обжарить лук (около минуты), добавить болгарский перец и баклажаны (тушить, примерно, 7 минут до румяного цвета). Выложить овощи в форму для запекания. Рыбу (у меня минтай филе) посолить и добавить специи (паприка и розмарин). Кусочки рыбы кладём на овощи и сверху ломтики сыра (мне нравится использовать сулугуни при запекании блюд в духовке). 3. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.