Освежающий свекольник без молочки и яиц

🥣 Свекольник без яиц и молочки — лёгкий, освежающий, питательный! Свёкла — 💜 суперфуд для печени! Она содержит бетаин, который поддерживает печень, помогает ей мягко очищаться и регулирует обмен веществ. Если вы запекаете свёклу, а не варите, сохраняются вкус, текстура и больше антиоксидантов. Этот свекольник: * 🌱 полностью растительный * ❄️ идеально освежает летом * 💧 лёгкий, но насыщенный по вкусу 🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций): * Свёкла — 1 кг (5 средних штук) * Огурцы — 2 шт * Отварной картофель — 2 шт * Сок лимона — 2–4 ст. л. (по вкусу) * Соль — 1 ч. л. (по желанию) * Зелень — 30 г (петрушка, укроп, кинза, зелёный лук) * Овощной бульон или вода — 2 л * Соус из кешью — 1–2 ч. л. на порцию 🥄 Соус из кешью (вместо сметаны): * 200 г сырого кешью (замочить на ночь) * 150 г воды * 1 зубчик чеснока * 0,5 ч. л. соли * Сок половины лимона 👉 Взбить в блендере до кремовой консистенции 💚 Готово! Это не просто суп — это порция свежести, пользы и цвета. Отличный вариант для жарких дней и легких обеда или ужина! Ссылка на овощной концентрат на моем канале Хочешь больше советов и лайфхаков в мире вкусной и полезной еде — заходи на мою страницу нутрициолога в Instagram А ещё больше полезных и вкусных видео-рецептов ищи на моем канале!