У меня в гостях шеф-кондитер ресторана “Чанг“ - Антон Богат и приготовим мы - самые лучшие “Моти“, которые я когда-либо пробовала. У Антона свой особенный рецепт теста для этого десерта и он - фантастический. Ни с одним, что есть на просторах сети Интернет, не сравнится! А так же, будет изумительный яблочный пирог из Датского песочного теста со сметанной заливкой с юзу.
---- ---- ---- --- ---- ----
Датское песочное тесто:
Мука 320 г
Масло слив 200 г
Яйцо 1шт
Сахарная пудра 130 г
Разрыхлитель 5 г
Начинка яблоко:
Яблоко 700 гр
Сахар 50 г
Масло сливочное 50 г
Ваниль 1стучок
Лимон сок 20 г
Соус юдзу:
Сметана 200 (20%)
Сок юдзу 30 г
Сах пудра 20гр
Моти:
Крахмал кукурузный 100 г
Крахмал тапиоки 40 г
Мука рисовая клейкая 26 г
Сахар 90 г
Вода 250 г
Сливочное масло 30 г
Крем для моти:
Маскарпоне 250 г
Сливки 250 г
Сах. пудра 40 г
Начинка для моти
Любое варенье, джем, конфитюр
----------------------------
*Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира* :
Мой Telegram канал:
Мой Inst:
Inst Антона:
Сайт с рецептами:
-------------------
00:00 - вступление
01:59 - яблочный пирог
18:09 - Моти
46:55 - соус для яблочного пирога
47:50 - дегустация
1 view
2835
927
16 hours ago 00:29:14 2
Падение Илона Маска. Что пошло не так? | Скандалы, разочарование и конфликт с Трампом
1 month ago 00:29:02 3
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
4 months ago 00:20:18 113
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ПИРОГОВ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
5 months ago 11:46:01 0
Крайон Путешествие домой, Майкл Томас и Семь Ангелов все главы 240p
5 months ago 00:11:09 0
Очень простой салат Муравейник. Идеально на Новый год
5 months ago 00:46:36 0
90s HipHop Funk Vinyl Mix by Paul Soul | Cutest Places Mix [4K]
6 months ago 00:17:25 0
Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью
7 months ago 00:11:11 3
ПИРОГ С СЕМГОЙ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
7 months ago 00:13:35 0
Ты захочешь это повторить. Английский завтрак
7 months ago 01:30:06 0
ФИЛЬМ РЫДАЛА ВСЯ СЕМЬЯ ВНЕЗАПНО ПОЯВЛЯЕТСЯ ВНЕБРАЧНАЯ ДОЧЬ ГЛАВЫ СЕМЕЙСТВА! Сестренка! Русский фильм
7 months ago 00:48:14 0
Черное ЗОЛОТО СЕВЕРА - И Вот КАК МЫ его НАШЛИ | ЭТОТ ФИЛЬМ ИЗМЕНИТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О СЕВЕРЕ
7 months ago 00:05:34 0
Опытный шеф-повар раскрывает простой способ приготовления идеального картофельного блюда!
7 months ago 00:00:00 6
- А какие у тебя критерии любви? (завершающая глава моей книги “О том, как пережить расставание“)
7 months ago 00:53:58 0
План Апокалипсиса передан для исполнения главам на саммите БРИКС.
7 months ago 00:13:30 0
Вот так надо делать Малосольные Огурцы. Самый правильный способ.
7 months ago 00:15:21 0
Лучший суп в сильные морозы. Мясная солянка по-испански с кровяной колбасой и фасолью. Фабада
7 months ago 00:53:58 1
План Апокалипсиса передан для исполнения главам на саммите БРИКС.
7 months ago 00:20:22 0
Американский сыровар нашел себя в русской деревне
7 months ago 01:16:36 0
Серия 45. Императрицы (часть 2)
7 months ago 00:08:02 0
Идеальный КЕТО КУЛИЧ на дрожжах! (Кето Рецепты)
7 months ago 00:13:27 1
Сочная свинина в духовке. Три секрета приготовления