Муссовое пирожное с карамельными яблоками, ванильным муссом и ореховой глазурью

Сегодня в нашем видео по-настоящему роскошное муссовое пирожное с начинкой из карамельных яблок и специй, ванильный карамельный мусс с Бейлис, хрустящий ореховый слой, фисташковый бисквит и ореховая глазурь! Оооо, да!:)) Кстати глазурь прекрасно переносит заморозку - сохраняйте! Будете ли готовить такое многосоставное пирожное или все же проще кексы?:) Если остались вопросы - задавайте, всем отвечу в комментариях! РЕЦЕПТ МУССОВОГО ПИРОЖНОГО Ореховая глазурь Сахар 80 гр Вода 75 гр Декстроза 100 гр Сироп глюкозы 100 гр Желатин (220 блум) 10 гр Молочный шоколад 50 гр Сгущеное молоко 80 гр Орезовая паста (у меня микс из фундучной, миндальной и фисташковой) 120 гр Какао масло 20 гр Нейтральный гель (проверенный рецепт ) 50 гр Кандурин (по желанию ) В сотейнике смешать воду, глюкозу, сахар, декстрозу. Довести до 103С. Добавить набухший желатин, сгущеное молоко и нейтральную глазурь. Вылить на шоколад, какао масло с ореховой пастой и хорошо объединить. Добавить кандурин по желанию. Н