Тыквенный согревающий суп с индейкой

Тыквенный согревающий суп с пряными нотками и сочной грудкой 🍲 • филе грудки индейки малое - 1 уп. или 200 г • средняя тыква - 2 шт. • сливки 20% - 200 мл • лук порей - 1 шт • оливковое масло • груша - 1 шт • коричневый сахар - 1 ч. л. • тимьян - 2 веточки • орех мускатный молотый – 2 ч. л. • шафран или куркума для цвета Для украшения супа: • тыквенные семечки • кунжут • красный базилик Шаг 1. Тыкву очистить и нарезать в произвольном виде, так как потом она превратиться в пюре. У нас тыква мускатная или еще она называется баттернат, но подойдет любая. Шаг 2. Лук порей нарезать кольцами, грушу очистить и нарезать тонкими дольками. Шаг 3. Обжарить в кастрюле лук порей на оливковом масле, добавить мускатный орех для аромата, затем грушу и тыкву и залить водой так, чтобы вода полностью покрывала тыкву. Варить 40 минут на медленном огне. Шаг 4. Тем временем нарезать грудку мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением веточек тимьяна, мускатного ореха и соли. Жарить буквально 5 минут до золот