Кетчуп по-французски: деликатесный томатный соус, который не сложно приготовить дома

Рецепт этого соуса из блога Guillaume Goupil - молодого и очень талантливого французского шефа, обладателя MOF и 1* Michelin. Опубликованный в блоге во время карантина, рецепт разлетелся по интернету с невероятной скоростью и снискал похвалу у многих других маститых шеф-поваров. Кетчуп по этому рецепту получается пряным, ароматным и очень насыщенным. У соуса изысканный вкус и восхитительный аромат. Делается он совсем не сложно, а ингредиенты для него всегда можно найти в супермаркете. Такой кетчуп - идеальный аккомпанемент для шашлыка, барбекю, бургеров, сэндвичей, пасты, пиццы или чего-то другого. Тут все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Ингредиенты для соуса: Из этого количества ингредиентов получается примерно 3 баночки объемом около 200 г каждая. 1 кг помидоров 3 ст.л оливкового масла 2 зубчика чеснока 150 г репчатого лука 2 веточки эстрагона 2 веточки тимьяна 1 лавровый лист 4 г смеси специй для пряников 4 тычинки гвоздики (можно заменить 0,5 ч.л. молотой)