Pollo rustido con setas

Receta de POLLO RUSTIDO CON SETAS: INGREDIENTES para 4 personas: 4 contramuslos de pollo 4 muslos de pollo 450 g de setas 350 g de patatas peladas 250 ml de caldo de pollo 100 ml de coñac 1 cebolla 12 ciruelas pasas 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta ELABORACIÓN: 1. Salpimenta el pollo y fríe hasta que esté dorado por todos los lados. Añade la cebolla cortada en juliana y los ajos picados y deja sofreír hasta que empiece a tomar color. Incorpora el coñac y deja reducir el alcohol. Introduce las setas previamente salteadas, vierte el caldo y añade también las ciruelas pasas. Cocina a fuego lento y tapado durante 40 minutos. 2. Pasado el tiempo y una vez cocinado el pollo, reparte las patatas fritas en dados por encima y sirve. #pollorustidoconsetas #annarecetasfaciles