Хруст хлебной корочки. Французский багет / рецепт французского багета / / French baguette recipe

Знаменитый французский хрустящий хлеб — багет — включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Теперь он охраняется вместе с грузинским хачапури, лавашом, неаполитанской пиццей и другими вкусными традиционными вещами. Рассказываем, чем уникален и знаменит французский багет и какой хлеб можно так называть. Французский багет- это длинный тонкий батон с несколькими надрезами сверху, часто он присыпан мукой. Классический багет должен быть длиной 65 см, в ширину — 5-6 см, в высоту — 3-4 см. Вес его составляет 250 граммов. Но возможны варианты. К примеру, парижский багет, как правило, весит 200 граммов. Много рецептов на сайте Шеф-Россия.рф . Рецепт: 1) Соединяю муку, дрожжи и соль, хорошо перемешиваю. 2) Воду нагреваю в микроволновке на протяжении 10 секунд на минимальных волнах. Она должна быть немного теплее комнатной температуры, в пределах 27-28°С. 3) Добавляю воду к сухим продуктам и хорошо перемешиваю до однородности, сначала ложкой, после рукой. Необхо