Заметки повара | Рецепты

Лучшие блинчики из кабачков - отличная летняя идея Берем: Kабачок1 шт. Яйцо1 шт. Молоко200 мл Пшеничная мука90 г Майонез100 г Сметана100 г Соль0,5 ч. л. Черный перец (молотый)0,5 ч. л. Чеснок по вкусу Зелень по вкусу Подсолнечное масло по вкусу Кабачок очистите от кожуры и натрите на самой мелкой терке. Взбейте яйцо и добавьте к кабачку,поперчите,посолите,всыпьте пшеничную муку.Тщательно перемешайте ингредиенты и постепенно добавьте молоко.Полученное тесто должно быть достаточно жидким,иначе блинчики потом будут лопаться при заворачивании.Снимите пробу и досолите по вкусу.Раскалите на сковороде растительное масло и вылейте порцию теста,дайте равномерно растечься,наклоняя и вращая сковороду.Пеките блины с двух сторон до золотистого цвета,каждый раз немного смазывая маслом сковороду.Приготовьте заправку:смешайте майонез со сметаной,добавьте измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок.Выложите приблизительно 1–1,5ст.л. заправки на блинчик и сверните его в рулет.