Говядина по-бургундски (Bœuf bourginion)

Если вы посмотрели видео, поставьте 👍мне будет приятно☺️ и не забудьте подписаться ! Boeuf bourginion или говядина по-бургундски. Один из классических рецептов французской кухни. Это очень вкусное и особенно ароматное блюдо🤤 Я покажу упрощённый рецепт в скороварке. Можно делать в кастрюле с толстыми стенками, тогда время приготовления увеличится. Вино только красное и желательно не самое дешевое, средней ценовой категории. (в идеале конечно бургундское😁). Ингредиенты: 1кг говядины 750 мл красного вина🍷 3 моркови🥕🥕🥕 2 лука🧅🧅 2 зубчика чеснока 🧄🧄 Бекон (порезанный)🥓 Шампиньоны 500 гр🍄‍🟫 2ст.л муки Растительное масло Соль Перец Букет гарни (пучок душистых трав у нас: тимьян лавровый лист). Нарезаем мясо крупными кубиками, лук полукольцами, морковь кольцами, шампиньоны пластинами, бекон пластинами или кубиками, рубим мелко чеснок. Обжариваем в отдельной сковородке по очереди ингредиенты (в каком порядке не имеет значения) и отправляем в скороварку/кастрюлю. Когда все ингредиенты будут собраны, посыпаем мукой, все хорошо перемешиваем,заливаем вином, добавляем букет гарни, закрываем крышкой и оставляем на 40 мин если скороварка и около 2 часов если кастрюля. Мясо в итоге должно легко разделяться на волокна без усилий. Bon appétit ! 🤩