Друзья, без преувеличений: это самый любимый торт моей семьи. Сочетание шоколада и банана – беспроигрышное, а если это сочетание ещё и сбалансировано, то этот торт можно считать одним из лучших. Банановый мусс, шоколадный крем, шоколадно-банановые коржи, да ещё и солёная карамель – Вы только представьте…а лучше…Попробуйте!
Всем Удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Вы можете поддержать канал и автора добровольным пожертвованием.
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
4274 3200 6556 7631 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадно-Банановый бисквит: диаметр 20 см – 2 шт
яйцо – 2 шт
сахар – 85 г
мука – 50 г
какао – 15 г
кукурузный крахмал – 10 г (можно заменить мукой)
разрыхлитель – 5 г
банан – 75 г (без кожуры)
растительное масло – 30 мл
лимонный сок – 5 г (1 ч. л.)
соль - щепотка
Ссылка на рецепт
*Бисквит на 4 яйца можно разрезать на 3 коржа (на 4 не всегда получается), поэтому для данного торта пекла 2 бисквита диаметром 20 см
Выпекаю при температуре 180 С, режим верх-низ, 25 минут, кому-то может подойти и 170 С, ориентируйтесь на свой духовой шкаф
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Ганаш на сливках:
тёмный шоколад – 150 г
молочный шоколад – 150 г
сливки 33% - 325 мл
*Обратите внимание! Шоколад обычный, из ближайшего магазина, содержание какао в нём ниже, чем в профессиональном шоколаде. Данные пропорции подходят только для обычного шоколада
Кто хочет узнать больше про Ганаш, вот ссылка
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Бананы в прослойку – 2 шт
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Солёная карамель:
сахар – 75 г
сливочное масло – 15 г
сливки 33% - 75 мл
соль – щепотка
Ссылка на карамель на молоке
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Банановый мусс:
банан – 100 г
сахарная пудра – 20 г
сливки 33% - 100 мл
лимонный сок – 1 ч л
желатин – 4 г
вода – 24 г
*Диаметр формы 18 см
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Пропитка:
вода – 100 г
сахар – 50 г
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Шоколадная глазурь:
тёмный шоколад – 100 г
сливки 33% - 100 мл
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Вес торта - 1,7 кг
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Ещё один торт с банановым бисквитом, только светлым – торт ПИНА КОЛАДА
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал
#шоколадныйторт #тортшоколадбанан #sweetandjoy
1 view
4154
1450
7 hours ago 00:08:09 1
ЛЕТОМ НЕ МОГУ НАЕСТЬСЯ ЭТОЙ ВКУСНОТОЙ! Готовится за 5 МИНУТ, без муки!
7 hours ago 00:03:23 1
Мороженое без сливок и сахара
8 hours ago 00:02:14 1
КУЛИЧИ без дрожжей! Шоколадно-Банановый #кулич с шоколадной глазурью
12 hours ago 01:15:51 1
2020 07 09 Сметанник с Никой Белоцерковской и Александром Селезневым
1 day ago 00:48:00 1
Пищевые привычки, из-за которых мы толстеем и болеем. Василий Смольный
1 day ago 00:00:37 1
Банановый десерт 😍
1 day ago 00:08:49 1
Крем ГАНАШ с творожным сыром для выравнивания торта рецепт❤️ Рецепт крема для покрытия торта
1 day ago 00:00:26 1
Полезный десерт из 3х ингредиентов. Банановая плитка с арахисовой пастой и шоколадом 🤤
1 day ago 00:07:23 1
БАНАНОВЫЕ ВАФЛИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 day ago 00:02:22 1
За 5 минут! Вкусный Шоколадно банановый Кекс в кружке ☆ ПП десерт Без муки, без сахара, без масла!
1 day ago 00:01:51 1
Я это готовлю каждое утро! Брауни из 3 ингредиентов за 5 минут, без муки и сахара!
2 days ago 00:09:34 1
Ничего нежнее вы не пробовали! Самый воздушный “Шоколадно-банановый мусс” |