Торт Сникерс без выпечки. Настоящий вкус SNICKERS!!!

Торт Сникерс. Песочная основа: 1. Печенье – 300 г.; 2. Сливочное масло – 150 г.; 3. Какао порошок – 20 г. Начинка (меренга): 1. Сахар – 200 г.; 2. Белки – 3 шт.; 3. Желатин – 15 г.; 4. Вода в сироп – 90 г.; 5. Вода – в желатин – 90 г.; 6. Лимонная кислота – ¼ ч.л.; 7. Арахис солёный – 350 г.; 8. Сахар в белок – 1 ч.л. Карамель: 1. Сливки – 100 г.; 2. Сахар – 180 г.; 3. Желатин – 5 г.; 4. Вода в сироп – 50 г.; 5. Вода в желатин – 30 г. Глазурь; 1. Шоколад – 70 г.; 2. Сливочное масло – 100 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 10 г.; Жиры – 29 г.; Углеводы – 44 г.; Калорийность – 475 ккал. Рекомендации и особенности рецепта. *Рецепт без выпечки; *Печенье обезжиренное (яблочко, детское и тд); *Вместо печенья можно использовать крошку от песочных или медовых коржей; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; Как правильно определить сливочное масло: *Какао порошок по данному рецепту Красный Октябрь «золотой ярлык»; Почему я готовлю на какао красный октябрь: *Белки желательно комнатной температуры; *Взбивать белок в обезжиренной таре (стекло, металл); *Температура готового сиропа составляет 120-125С; Категории и маркировка яиц: Как правильно взбить меренгу: *При желании можно использовать желатин в пластинах пропорции 1 пластина к рецепту; *Вода для замачивания желатина холодная или комнатной температуры; *Сливки для карамели не менее 33% жирности; *Вымешивать тёплую или комнатной температуры карамель, не горячую; *Вместо сливок можно использовать сметану; Рецепт карамели на сметане: Рецепт Кето карамели без сахара: *Шоколад в глазурь молочный не более 60% содержания какао бобов; *При отсутствии шоколада приготовить глазурь можно из какао порошка; Рецепт простой глазури из какао, без шоколада: *Форма для сборки 20-23 см.; *В данном рецепте я использовал форму 21.5 см.; *Хранить торт в холодильнике не более 5 дней со дня приготовления; *Рецепт авторский не повторяется в сторонних источниках.