Ніжний ВЕЛИКОДНІЙ КРАФІН.

Потрібно - Для опари: * Тепле молоко 200 мл * Цукор 1 ст.л * Сухі дріжджі 7 гр (якщо живі то 21 г) * Борошно 1 ст.л - Для тіста * Яйце 1, 2 жовтка. * Цукор 100 гр * Сіль щіпка * Вершкове масло 80 гр * Борошно 450 гр - Для начинки: * Вершкове масло 60 гр * Родзинки 100 г цукати 30-40 г (за смаком). Опара: З’єднуємо тепле молоко цукор дріжджі борошно. Перемішуємо, накриваємо плівкою, і залишаємо в теплому місці на 10-15 хв. Тісто: Яйце та жовтки взбиваємо з цукром та сіллю до збільшення та пишного стану. Продовжуємо взбивати та додаємо розтоплене вершкове масло. Вливаємо опару, перемішуємо та поступово додаємо просіяне борошно. Замішуємо еластичне тісто спочатку лопаткою а потім руками хвилин 15. Якщо тісто липне до рук не варто додавати більше борошна, краще змастити тісто та руки олією. Перекладаємо тісто в ємкість змащену олією. Накриваємо харчовою плівкою, та залишаємо в теплому місці на години. Гот